胃肠外科聚焦微创化与精准化，设有胃肠道肿瘤外科、微创外科、急危重症胃肠外科、疝与腹壁外科、减重代谢外科五大亚专业。开放床位43张，年均收治患者约3000人次，完成各类手术2000余台，其中腹腔镜手术、单孔腹腔镜手术及小切口手术达1500余例。

科室诊疗范围包括胃肠道良恶性肿瘤、消化性溃疡、急性腹膜炎、急性阑尾炎、胃肠穿孔出血、肠梗阻、肠道畸形及各类腹壁疝、盆底疝等疾病；针对胃肠道肿瘤秉持分期导向、手术为主的 MDT 多学科综合治疗思路，依托加速康复外科与损伤控制理念开展规范化诊疗，常规实施腹腔镜胃癌、结直肠癌根治术、全结直肠切除术等微创手术，已完成枣庄首例单孔机器人辅助结肠癌、直肠癌根治术等高难度手术；在胃肠外科急危重症救治中运用损伤控制技术，开展各类急诊腹腔镜微创手术，通过肠梗阻导管植入提升肠梗阻、肠衰竭保守治疗效果；疝与腹壁外科领域较早开展多种腹股沟疝无张力修补术，成熟开展腹腔镜腹股沟疝、切口疝、食管裂孔疝等修补术；近年开展单孔机器人胃肠肿瘤手术、腹腔镜袖状胃切除术、单孔腹腔镜切口疝修补术、腹腔镜造口旁疝修补术等新技术、新项目。

科室配备先进的Storz 3D高清腹腔镜系统、奥林巴斯胃肠镜、强生超声刀、能量平台及各类微创手术器械。

近年来完成市级以上科研项目7项，发表核心期刊论文13篇，其中SCI论文2篇，主编出版论著4部，获专利6项；科室多次举办省级继续教育项目，并邀请国内外专家开展专题讲座，搭建区域学术交流与技术推广平台；多名骨干曾在德国汉诺威大学附属Lippe医院等国内外顶尖医院进修学习。